Schneller Veganer Gnocchi Brokkoli Auflauf
# Published: by h4kor
Servings: 4
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Prep Time:
Ingredients
- 800g Gnocchi
- 1 Brokkoli
- 1 Dose Tomatenstück
- 1 Becher veganes Creme Fraiche
- 1 Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- Veganer Reibekäs
- Olivenö
- Oregano
- Thymian
- Salz und Pfeffer
- Optional: Paniermehl und Leinensamen
Instructions
Ein schneller veganer Auflauf mit Gnocchi und Brokkoli. Kann eingefroren oder backfertig im Kühlschrank gelagert werden, für Tage wenn man keine Lust hat zu kochen.
- Wasser in Topf zum Kochen bringen und Gnocchi nach Packung kochen
- Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden
- Zwiebel und Knoblauch hacken
- Zwiebel in Öl anbraten bis sie anfangen Farbe zu bekommen
- Brokkoli und Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten
- Mit Tomaten ablöschen und Dose mit etwas Wasser ausspülen und mit hinzugeben
- Für ein paar Minuten aufkochen, dann Creme Fraiche hinzufügen
- Nach Geschmack würzen
- Fertige Gnocchis in die Pfanne geben und alles gut vermischen
- In Auflaufform geben und mit Käse bedecken
- Optional etwas Paniermehl und Leinensamen über den Käse sträuen, für einer knusprigere Kruste
- für ca. 20 Minuten bei 200°C backen