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Schneller Veganer Gnocchi Brokkoli Auflauf

Servings: 4 , Prep Time:

Ingredients

  • 800g Gnocchi
  • 1 Brokkoli
  • 1 Dose Tomatenstück
  • 1 Becher veganes Creme Fraiche
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • Veganer Reibekäs
  • Olivenö
  • Oregano
  • Thymian
  • Salz und Pfeffer
  • Optional: Paniermehl und Leinensamen

Instructions

Schneller Veganer Gnocchi Brokkoli Auflauf.

Ein schneller veganer Auflauf mit Gnocchi und Brokkoli. Kann eingefroren oder backfertig im Kühlschrank gelagert werden, für Tage wenn man keine Lust hat zu kochen.

  • Wasser in Topf zum Kochen bringen und Gnocchi nach Packung kochen
  • Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden
  • Zwiebel und Knoblauch hacken
  • Zwiebel in Öl anbraten bis sie anfangen Farbe zu bekommen
  • Brokkoli und Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten
  • Mit Tomaten ablöschen und Dose mit etwas Wasser ausspülen und mit hinzugeben
  • Für ein paar Minuten aufkochen, dann Creme Fraiche hinzufügen
  • Nach Geschmack würzen
  • Fertige Gnocchis in die Pfanne geben und alles gut vermischen
  • In Auflaufform geben und mit Käse bedecken
  • Optional etwas Paniermehl und Leinensamen über den Käse sträuen, für einer knusprigere Kruste
  • für ca. 20 Minuten bei 200°C backen