Veganer Flammkuchen.

Veganer Flammkuchen.

Zutatenliste

Rezept für ca. zwei Flammkuchen

Teig

  • 175 g 550 Mehl
  • 100 ml lauwarmes Wasser
  • Prise Salz
  • 5 g Hefe

Belag

  • Vegane Crème fraîche (z.B. Creme VEGA)
  • Rauchsalz
  • Knoblauchpulver
  • Pfeffer
  • 1 rote Zwiebel
  • 6 Champignons

Zubereitung

  • Teigzutaten zu einem glatten Teig kneten
  • Teig im Kühlschrank mindestens 24 Stunden gehen lassen. Alle 24 Stunden Teig durch kurzes kneten entlüften.
  • 30-60 Minuten vor dem backen zwei Teigbälle a 100-150 g formen und warm gehen lassen und Backofen auf 300°C vorheizen
  • Teig sanft zu möglichste dünnen Fladen formen
  • Fladen mit Crème fraîche bestreichen und mit nach belieben würzen
  • Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und Champignons würfeln und Fladen belegen
  • ca 5 Minuten bei 300°C backen