Veganer Pesto Nudelsalat mit Rucola
Servings: 4 Portionen , Prep Time:Ingredients
- 500g Fusilli Nudeln
- 250g Cherry Tomaten
- 125g Rucola
- 1 Glas veganes grünes Pesto
- 2 EL Agavendicksaft
- 2 EL Senf, mittelscharf
- 50g veganer Parmesan (optional)
Instructions
Die vegane Version meines Lieblings-Nudelsalats.
- Nudeln kochen und abkühlen lassen oder mit kalten Wasser abkühlen
- Rucola waschen und abtropfen lassen
- Tomaten halbieren oder vierteln
- Nudeln, Tomaten, Pesto, Agavendicksaft und Senf vermischen
- Mit veganem Parmesan abschmecken (optional)
- Rucola untermischen