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Pizzateig

Servings: 2 Pizzas / 1 Blech , Prep Time:

Ingredients

  • 350g 550 Mehl
  • 200ml Wasser
  • 10ml Olivenöl
  • 5g Salz
  • ~5g frische Hefe

Instructions

Vorbereitung

  • Mehl und Salz in einer Schüssel mischen
  • Hefe in Wasser auflösen und zum Mehl geben, Olivenöl hinzufügen
  • Mit einer Gabel die Flüssigkeit untermischen
  • Sobald man mit der Gabel nicht mehr weiterkommt per Hand kneten bis ein homogener Teig entsteht
  • 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen und nocheinmal kurz kneten
  • 1-3 Tage im Kühlschrank lagern, einmal täglich falten.

Leerer Pizzateig

Backen

  • Teig in Portionen teilen, 275g für eine Pizza 550g für ein Blech
  • Kurz kneten um einen runden Teigballen zu formen
  • Mit einem Schuss Olivenöl in einer Schüssel 2-3 Stunden ruhen lassen
  • Teig per Hand strecken, nicht ausrollen, und belegen
  • Pizza ca. 8-10 Minuten (Blech 15-20 Minuten) bei 250°C backen.

Fertige Pizza





Interactions

Pizzasauce