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Szechuan Pfeffer Udon Nudeln

Servings: 1 Portion , Prep Time:

Ingredients

  • 100 g Udon Nudeln
  • Handvoll Sojaschnetzel
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 kleine Karotte
  • 1 EL Szechuan Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 cm Ingwer
  • 1 EL schwarze Bohnenpaste
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 200 ml Wasser

Instructions

Dieses Rezept war ein bisschen frei Schnauze, ist aber wirklich gut geworden. Die Mengen sind im nachhinein geschätzt, also abschmecken und gegebenfalls anpassen.

Szechuan Pfeffer Udon Nudeln

  • Sojaschnetzeln kochen
  • Knoblauch und Ingwer fein hacken
  • Alle Gewürze und Wasser mischen
  • Karotten und Zucchini in dünne Scheiben schneiden
  • Nudeln nach Packung kochen
  • Sojaschnetzel anbraten
  • Zucchini und Karotten für 2 Minuten mitanbraten
  • Mit Gewürzmischung ablöschen
  • Sauce reduzieren und Nudeln unterheben

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