Szechuan Pfeffer Udon Nudeln
Servings: 1 Portion
,
Prep Time:
Ingredients
- 100 g Udon Nudeln
- Handvoll Sojaschnetzel
- 1 kleine Zucchini
- 1 kleine Karotte
- 1 EL Szechuan Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 cm Ingwer
- 1 EL schwarze Bohnenpaste
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Agavendicksaft
- 200 ml Wasser
Instructions
Dieses Rezept war ein bisschen frei Schnauze, ist aber wirklich gut geworden. Die Mengen sind im nachhinein geschätzt, also abschmecken und gegebenfalls anpassen.
- Sojaschnetzeln kochen
- Knoblauch und Ingwer fein hacken
- Alle Gewürze und Wasser mischen
- Karotten und Zucchini in dünne Scheiben schneiden
- Nudeln nach Packung kochen
- Sojaschnetzel anbraten
- Zucchini und Karotten für 2 Minuten mitanbraten
- Mit Gewürzmischung ablöschen
- Sauce reduzieren und Nudeln unterheben
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